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客房效劳办理365bet第三章节客房部的卫生办理课

时间:2020-02-09 23:05来源:原创 作者:admin 点击:
,《客房部运转与办理》 第三章客房部的卫生办理,,,,1,,,房类和房态 房类-标间(两张床/一张床) 套间(两张床/一张床) 总统套房(两卧两厅一书房),第三章 客房部的卫生办理 第一节

  ,《客房部运转与办理》 第三章客房部的卫生办理,,,,1,,,房类和房态 房类-标间(两张床/一张床) 套间(两张床/一张床) 总统套房(两卧两厅一书房),第三章 客房部的卫生办理 第一节 客房的干净 房类,房态,客房干净的准备任务,走客房干净,住客房干净,晚床效劳,房态 VD—走客房 VC—空 房 OOO —维修房 OD/OC—住客房:长住房 外宿房 紧急清扫房 免打扰房,二.客房干净的准备任务 1.员工例会(干净义务的分派) 2.任务车的装配-客用棉织品(床单/枕套/被套/毛巾/浴巾/地巾/小方巾) 洗涑用品(口杯/牙膏/牙刷/剃须刀/喷鼻皂/洗发喷鼻波/梳子/ 洗澡液/浴帽/卫生袋) 房间用品-烟灰缸/火柴/便签纸/笔/拖鞋 干净用品-抹布/手套/干净剂/消毒剂/马桶刷/吸尘器/工 具箱 ⊙应用任务车应契合哪些请求? 干净整齐 物品摆放有序 重视名贵物品的隐密性 残余箱须套残余袋 布草袋必须持牢;,三.走客房干净 1.进房-翻开窗帘,关灯关空调(留卫生间的灯), 2.撤床,撤玻璃瓷器用品,棉织品,清理残余 3.铺床 拉出床垫 铺平床单,包好四角 将包好的床垫推回摆好位置 套好空调被铺平在床上 套好枕头叠放于床头 4. 抹尘-环行房间,由高而底 5.清洗卫生间 6.补齐物品 7.吸尘 8.检查 9.熄灯关门,如何处理小面积烟头毁伤的地毯? (1)用剪刀或刀片将烧焦的地毯上端当心地剪去; (2)对绒毛较短烧焦水平较深时,除剪去外表黑色焦面以外,可用砂纸擦拭将焦面擦掉落; (3)对砂纸磨过的地毯停止吸尘、吸砂; (4)用干净剂和水擦拭剪过的地毯。 关于被挤压的地毯,如家具下方的地毯,要使其恢恢复状,应选用甚么方法? 用湿毛巾扑在上方,用热烙铁悄然熨烫,四.住客房干净 基本依次跟走客房干净相反,但要留心以下事项 1.主人在或主人中途回房间,应当先向主人问候并收罗主人赞成,留心 举措要轻不要影响到主人.不要与主人长谈. 2.房间德律风响不要代主人去接听. 3.主人的物品未有主人授意只能整顿不能扔掉落(包罗空瓶空盒) 4.尊敬长住主人的物品摆放习惯. 5.及时将客房的异常状况申报给主管或大年夜堂副理.,干净后的住客房,干净后的住客房,案例1 往年夏天某日,住在1202、1203号房的主人是某单位的下级主管部分的财务人员并停止财务核帐任务而长住一周的,该单位的指导则全程伴随招待。作为山庄而言,则视为“VIP”而待之。 因他们任务的地点离山庄有10多千米,早出晚归的他们会把一些财务帐本等带回下榻的房间便于早晨继续任务,单位方面则购置了各类水果供他们享用。第三天,单位某指导对自己说:主人讲房间已两天没例行弄卫生啦,请叫效劳员待主人外出时清扫一下果皮之类的器械等……。随即我就致电总台向主管询问此事,她一听很难为情地说:“经理,我们进房后看到很多翻开的帐本和文件等,担心弄乱了或损掉甚么器械,欠好办!所以就撤消了平常的清扫任务……。,案例2: 丢了一包黄土 一名台湾主人住进一家大年夜酒店,在行将离店时找到客房部经理赞赏,说他在客房丢了一包黄土。这包土对他很主要.是特地到大年夜陆他家的祖坟上取来要带回台湾的。主人行将登机返台,黄土丢了,如何办?客房部经理接到赞赏.立刻找当班效劳员停止查询拜访。效劳员回忆起在清扫那位主人的房间时,看到过一包黄土,认为是没用的器械。就顺手扔掉落了。客房部经理了解了状况后,再次向主人性歉,并请主人留下通信地址.然后立时率领多名员工.到残余堆去寻觅那包黄土。客房部经理和效劳员在臭气熏天的残余堆里一点一点扒开污物。仔细查找了3个多小时,终究找到了那不起眼的纸包,并按地址寄给了台湾主人。,二个或三个以上主人同时请求干净房间如何办? 在一个效劳员的任务区域同时有2---3个主人请求干净房间时,一个效劳员不能够同时干净三个房间,但客房部又请求规矩一旦主人提出干净请求,效劳员应立时赐与干净。当爆发这类抵触时效劳员应立时向工头申报,恳求工头赐与调和,工头应及时调剂手下其他效劳员的任务,并对他们所要干净的房间停止调剂、交换,以满足主人的请求,饭铺的宗旨就是为主人供给优良、高效的效劳。,效劳员在房间清扫卫生时,房间德律风铃响了如何办? 为了防止不用要的费事和尊敬对主人房间的应用权,不要接德律风。 主人不在房间,而有来访者时如何办? 可请来访者在大年夜厅沙发上等待或建议主人去走走,回头再来。切切不能让来访者擅自到主人的房间。,五.晚床效劳 1.敲门落伍入房间-如有主人在要问候并收罗赞成 2.拉好窗帘,开灯,摆好晚安卡. 3.整顿床铺-铺平整后将空调被翻起一角 4.整顿房间,撤残余 5.整顿卫生间-整顿后将地巾铺在浴缸前,放好防滑垫和浴帘 6.检查,留下床头灯和廊灯,关门,案例1 一名主人在效劳员做晚床效劳时提出不要将防滑垫放在浴缸里, 他认为不卫生……,干净空房 1.在房门销上挂上“正在干净”牌; 2.拿一湿一干抹布干净家具; 3.卫生间的坐厕放水,空中冲水排异味,干净卫生间浮座,淋浴水阀隔二三天就放锈水一次,并留心清洗抹干; 4.检查房间规格、装备状况,检查天花板有没有蜘蛛网、空中有没有蚊虫,把空调至恰当位置,熄灯关门,取回干净标牌。,,六.大年夜堂的干净 早晨十一点半后停止深层次完全干净 清扫,抹尘,吸尘 洗玻璃门窗 尘推拖地 空中要抛光打蜡 金属外表要除锈打蜡 电梯内外完全干净颐养 零点更换梯内地毯,如何干净客房内的玻璃和镜面? 干净玻璃及镜面时应将玻璃干净剂装在高压喷罐内,对准镜面喷 上薄薄的一层,然后立刻用干抹布擦拭便可,而不得用抹布沾干净剂直接擦拭脏处。,2.公共卫生间的干净(高峰期半小时小清理一次,平常一小时一次小清理,通宵完全干净一次) 门销上挂上“正在干净”牌 小清理-检查有没有破坏及应用缺点,要及时报修. 清走残余 冲洁净马桶 擦净抹干镜面,洗手台面及马桶外表的水迹污迹 弥补用品 拖洁净空中,完全干净-检查有没有破坏及应用缺点,要及时报修. 清走残余 冲马桶,洗擦马桶并消毒 擦净抹干镜面,洗手台面及马桶外表的水迹污迹并消毒 打亮金属成品 弥补用品 拖洁净空中,3.餐厅,舞厅,多功用厅的干净(逐日营业完毕后单方面干净颐养) 清除坐位上的残余 清洗布沙发上的污点 干净桌子,窗子及透风口 干净吧台,收银台及德律风机 擦亮金属器件 空中洗尘或打蜡抛光,4.饭铺后台区域的干净(每班一次清理残余,通宵班单方面干净颐养) 收拾台面的报纸杂志等 擦拭桌椅/门/屏风/墙角线/装潢画等 倒空纸篓 干净饮水机,第三节 客房部的计划卫生 计划卫生的内容,一.计划卫生的种类 单项计划卫生:如地毯 月计划卫生:如排风口,客房 季度计划卫生:如家具的颐养 年度计划卫生:如酒店外墙,二.计划卫生的内容 客房计划卫生,透风口除尘 家具干净颐养 德律风机干净消毒 墙面干净颐养 天花板除尘 门干净颐养 酒篮/鞋蓝干净 床垫洗尘翻面,地毯清洗颐养 床上用品干净消毒 窗帘/百叶窗/窗玻璃干净 卫生间顶干净除霉 安排品干净 灯灯罩干净 阳台干净,四.公共区域计划卫生 前台区域周卫生计划内容 地毯,空中清洗颐养 窗帘(每季度清洗一遍)/百叶窗/窗玻璃干净 卫生间顶干净除霉 安排品干净 灯(包罗应急灯)/灯罩干净 透风口除尘 家具干净颐养(软面家具每季度清洗一遍) 德律风机干净消毒 墙面干净颐养 天花板除尘 门干净颐养 清理遍地卫逝世活角,第四节 客房部卫生质量办理 卫生质量规范,卫生检查,一.卫生质量规范 各酒店都邑针对每个细节部位有明确的规范.通俗来讲 客房:窗明几净,无异味,一切物品安排整齐到位(棉织品要新整),无有人住 过的陈迹(如无毛发等) 公共区域:窗明几净,无水痕异味,一切物品安排整齐到位,房间物品摆放规范,衣柜: ①挂衣横杆上备置有店旺的衣架;②横杆上方有放物架,架上可放二好的棉被或备用毛毯和开夜床后收在格齐的床罩; ③化装台下面放置二放好的洗衣袋、小购物袋、大年夜购物袋,袋的数量按床位数计,每位各一个,每个洗衣袋放上干、湿洗衣单各一份,有的酒店将袋放在化装台的抽屉里。,化装台、冰箱柜、行李架: ①化装台:台的一头放电视,一头放台灯,电视机也能够放在特制的电视机台几上: ②化装台的中间放文具夹: ③化装台下的中间放琴凳,一边放残余桶; ④化装台下面的抽屉里放擦鞋布或纸两块,针线包两个: ⑤电冰箱放在冰箱柜里,冰箱里放各类能装软饮料及一个冰水瓶,冰箱柜的上方设小酒吧,放各类小包装的酒类,吧前放饮料及除目牌。,咖啡桌: ①咖啡桌面放电热水壶一个,有盖茶杯两个,烟灰盅、茶叶盒各一个,这些物品最好放在漆盘或不锈钢盘里;电热水壶在中间,茶叶盒、烟灰盅成“一”字形与电热水壶成垂直摆放,凡是有酒店标记的都请求向着主人;茶叶盒里放红茶、绿茶各两包;烟灰盅的右上角纵火柴一盒.店徽向上; ②扶手椅摆在咖啡桌双方,不要靠墙。,床头柜 床头柜面一边放德律风机,一边放烟灰盅; 酒店德律风指南一份(中英文印刷)放在德律风机下面,德律风簿一本、德律风记录条子纸一本放在柜里一侧.德律风本不才,记录纸上放圆珠笔一只 床头柜下放拖鞋两双。中间放鞋擦两个。 床-请求洁净平整无邹折 枕头两个摆在床头(套房放抱枕一个) 空调被平铺在床上,与床头相距规矩距离,规范客房卫生间装备用品的摆放规格: (1)化装台及台上用品的摆放规格: ①两个带封套的漱口杯并列外放在一边台角,两个带封套盒的牙膏牙刷套装并列斜放在杯前,与杯平行; ②沐浴液和洗头液各两瓶或两包一字形摆设斜放在另外一边台角; ③小喷鼻皂两块放在喷鼻皂碟里,喷鼻皂碟摆在沐浴液和洗头行前的中间; ④如有化装品并列摆在右手边的台面上; ⑤上述物品若是用漆盘或藤篮盛放的,应整齐地排放在盘或篮里, 盘或摆放在化装台靠墙的一角;,(2)“四巾”的摆放规格: ①面巾两条,三摺发展条形,店徽向外,并列挂在化装台的毛 巾挂杆上、面巾下沿平齐。 ②方巾两条,三摺发展方形,店徽向外,并平放挂在面巾; ③地巾一条,全翻开,平铺在浴盆外边沿L,店徽向外; ④浴巾两条,先三摺发展条形,然后三摺发展方形,店徽向外, 并列平放在浴盆架上。,(3)面纸巾及卫生卷纸: ①卫生纸一卷翻开包装纸装进马桶边墙上纸架盒里,拉出纸端摺梯形显现压在盒盖下; ②面纸巾装退化装台上,毛巾挂杆下、墙面的纸巾盒里。翻开封口,拉一张纸巾摺成梯形显现压在盒盖下; (4)高朋干净袋袋口向右,标记向上,放在马桶水箱盖面的中间、卫生卷纸下。 (5)浴帘一张挂在浴帘杆上拉到一端,下部吊在浴盆外; (6)残余桶一个放在化装台下一测的墙边,桶外沿与打扮台平行。,二.卫生检查 客房干净检查-查房 客房的逐级检查制度主如果指对客房的干净卫生质量检查,实施工头、主管及部分经理三级检查制,也包罗效劳员的自查和下级的抽查。实施严厉的逐级检查制度,是确保干净质量的有效方法。 1、 效劳员自查请求效劳员每整顿完一间客房,要对客房的干净卫生状况、物品的摆放和装备家具可否需求维修等停止检查。 经过效劳员自查不只可以提高客房的合格率,还可以增强效劳员的义务心和检查看法,同时,减轻工头查房的任务量。 效劳员自查的重点是客房装备装备可否好用、正常?客用品可否按规矩的规范、数量摆放?自查的方法是边擦拭尘土边检查。另外,在清扫完房间,准备关门前,还应对全部房间停止一次回忆式检查。,2、 工头普查工头检查是效劳员自查后的第一关,经常也是最后一道关。因为工头担负OK房的申报,总台据此便可以将该客房向主人出租,客房部必须增强工头的监督本能性能,让其从事专职的客房某楼面的检查和调和任务。 (1) 工头查房的感化工头查房不只可以拾遗补漏,控制客房卫生质量,确保每间客房都属于可供出租的合格产品,还可以起到现场监督感化和对效劳员(特别是新员工)的在职培训感化。工头查房时,对效劳员清扫客房的漏项、毛病和卫生不达标状况,应出返工单,令其返工。 (2) 工头查房的数量工头查房数量因酒店修建结构(每层楼客房数的若干)、客房检查项目标若干和酒店规矩的工头职责的若干的分歧而有所分歧。通俗而言,夜班工头应担误期80个房间摆布的任务区域的房间检查任务(担负带5— (责任编辑:admin)

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